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Asbjorn Gerlach: “Para mí hay una sola manera de servir la cerveza: con espuma”
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El alemán es maestro cervecero de Kross. Nacido en Berlín, residente en Chile hace 19 años, el empresario y juez de concursos del rubro repasa su carrera y se pronuncia sobre aspectos siempre discutidos. Fotos: Mauricio Quezada